A1-Bean045 巴拿馬翡翠莊園 - 卡杜艾

※ 產地：巴拿馬 波奎特 阿爾托奎爾
※ 農場：艾利達莊園
※ 處理法：厭氧慢速乾燥 – 在這種無氧環境中，特定的微生物（乳酸菌和酵母）主導了發酵過程。這使得果膠中的糖分分解方式與開放式發酵不同，創造出深沉、葡萄酒般複雜的熱帶水果風味。
※ 品種：卡杜艾 SHB（嚴選高海拔豆）— SHB 標誌表示其在高海拔地區種植，豆體更密實，風味更複雜。
※ 海拔：1,700 - 1,900 公尺
※ 杯測分數：+86 ～ + 95 分（2019 全球前 30 名）

※ 風味描述：芒果、果乾、黑葡萄、果汁般的酸度、奶油般的口感。

沖泡指南（掛耳包）

1️⃣ 撕開掛耳包（12克 ± 5% 研磨咖啡粉），並將其穩固地掛在杯子上。
2️⃣ 悶蒸：緩慢注入約 40 毫升熱水（90–92 °C），等待約 30 秒。
3️⃣ 萃取：分 2-3 次輕柔注入約 150–160 毫升水，讓層次展開。
4️⃣ 完成：待咖啡滴濾停止後，取出掛耳包。