A2-Pack003 コスタリカ ブルンカ ラ・グアカ – パッションハニー（120g）

コスタリカ ブルンカ ラ・グアカ – パッションハニー
コスタリカの名高いブルンカ地域で生産された、最高品質の生豆です。トロピカルフルーツの風味を際立たせるために考案された嫌気性発酵の一種、「パッションハニー」製法で精製されています。

※ 原産地・生産者：コスタリカ、ブルンカ ラ・グアカ
※ ミル／農園：リバス・ベネフィシオ／ラ・グアカ・エステート
※ 精製方法：パッションハニー（嫌気性ハニー）
※ カッピングスコア：86点以上　ロースティングスコア：91点
※ 内容量：120g
この製法では、コーヒーチェリーを無酸素環境で発酵させた後、果肉の粘液質を一部残した状態で乾燥させます。その結果、複雑でワインを思わせる酸味が生まれます。

プロファイル：
力強い甘さと、鮮やかなフローラルおよびフルーツの風味が特徴です。
※ 香り：フローラルノート、スミレ。
※ 風味・ボディ：砂糖漬けの果実を思わせる風味、甘くシルキーな口当たり。
※ 酸味：明るくトロピカルフルーツを思わせる酸味に、はっきりとした「フルーツワイン」（お酒のような）ニュアンス。
※ 余韻：パッションフルーツとトロピカルな香りが豊かに広がる、濃厚で長く続く甘い余韻。